Carburer au super par Suzanne Lefrancois Couturier

Carburer au super!

L’alimentation est une passion pour moi et je suis super gourmande! Je travaille dans le domaine de l’alimentation végétalienne et vivante depuis un an et j’ai découvert avec émerveillement un nouveau mode d’alimentation. Mon défi personnel au courant des prochains mois est de vous faire découvrir de nouveaux aliments aux propriétés intéressantes. Je vous proposerai toujours des recettes super simples et rapides. Je n’ai aucune formation en nutrition, et les informations que je véhicule proviennent de recherches personnelles et discussions avec des collègues de travail. Certes, en alimentation, il y a toujours beaucoup de controverse donc à vous de tester afin de connaître l’effet sur votre corps. Tout ce que je vous propose ici fait partie de mes habitudes de vie, je suis le cobaye de mes propres expériences depuis 1 an! Je peux vous dire que je n’ai jamais eu autant d’énergie!

Les bons gras

Ça arrive par vague, des envies de smoothies, de jus de betterave, de jus vert ou juste des fruits frais. Ces jours-ci j’ai envie de coco et avocat, j’en met partout! Donc voici mon smoothie post demi-marathon de l’Isle-aux-Coudres.

Smoothie Coco, avocat & orange

1/3 tasse d’ananas congelé

½ banane congelée

¼ d’avocat frais

Le jus d’une orange et son zeste

La chair d’une demi noix de coco fraîche

¾ d’eau de coco fraîche

Pincée de sel

1 cuillère à thé de graine de lin

1 cuillère à thé de chia (facultatif)

1 cuillère à thé de graines de chanvres (facultatif)

4 feuilles de menthes fraîches (facultatif)

Étape 1 :

Le plus difficile de la recette : trouver une noix de coco fraîche. Les marchés asiatiques en vendent et certains supermarchés aussi. Si vous ne trouvez pas de noix de coco fraîches, vous pouvez acheter de l’eau de coco en bouteille et remplacer la chair fraîche par du beurre de coco si vous en trouvez ou sinon par de la noix de coco râpée séchée non sucrée.

Étape 2 :

Pour les chanceux qui trouvent des cocos fraîches (ça vaut le peine de chercher!!) il faut maintenant l’ouvrir! Je vous conseille de regarder des vidéos sur internet pour savoir comment faire. Je peux également vous donner un cours mais c’est un peu long à expliquer ici.

Étape 3 :

Tout mélanger dans le blender et servir dans un beau verre avec une petite déco.

Truc : vous pouvez acheter plusieurs noix de coco, elle se converse 2 semaines au réfrigérateur. Lorsque vous avez envie de vous défouler, ouvrez toutes vos noix de coco. Mettez congeler l’eau de coco dans des bacs à glaçons et congeler séparément la chair. Alors là organisé comme ça c’est super rapide à préparer après un entrainement!!!

Voici quelques informations pratiques que j’ai rassemblées lors de mes recherches:

La noix de coco

L’eau de coco est plus hydratante que l’eau ordinaire. Elle est isotonique, c’est-à-dire qu’elle contient la même quantité d’électrolytes que notre sang. Donc lorsque vous transpirez au cours des exercices physiques, l’eau de coco remplace ce que vous perdez et vous réhydrate plus rapidement. Mais attention, sa teneur en sel n’est pas suffisante pour refaire vos réserves! L’eau de noix de coco fraîche est riche en vitamines et en minéraux. Elle contient plus de potassium que les bananes, cela favorise un fonctionnement sain des muscles. Elle apporte aussi du calcium, du zinc, du phosphore, du magnésium, des vitamines B1, 2, 3, 5, 6, de l’acide folique, de la vitamine C... Ces vitamines sont naturellement présentes et ne sont pas ajoutées par un laboratoire pour créer une boisson adaptée aux sportifs. Les antioxydants présents dans l’eau de coco vont débusquer les toxines et maintenir l’équilibre du PH de votre corps. Tout ça de façon complètement naturelle! Faut profiter de ce que la nature nous offre!

Si vous maîtrisez l’art de l’ouverture de la noix de coco, mélanger la chair et l’eau de la noix de coco dans un smoothie: le goût est juste incroyable. Elle aide à augmenter votre métabolisme, ce qui signifie que vous brûlez les graisses plus rapidement. Certains disent aussi que leurs envies de sucre diminuent dès qu’ils commencent à consommer de l’huile de coco.

La noix de coco contient de nombreuses fibres alimentaires qui contribuent à accélérer la digestion et à maintenir un transit régulier. Elle se trouve également être un antihistaminique naturel, antiviral, antimicrobien et contient de l’acide laurique qui tue les champignons, les bactéries et les levures intestinales.

Même si l’huile de coco contient des acides gras saturés, elle est rapidement absorbée par le foie et transformée directement en énergie. Elle aide à réguler la glycémie, vous pouvez donc bouger plus longtemps avant de devoir manger. Les athlètes consomment la noix de coco pour rester hydratés et conserver leur endurance tout au long de l’effort. La noix de coco favorise également la fonction thyroïdienne et diminue les symptômes de fatigue chronique.

Contrairement à d’autres huiles, elle ne produit pas de radicaux libres. Ainsi, elle a une longue durée de vie et ne rancit pas lorsqu’elle est exposée à la lumière, comme les autres huiles.

Bonus Truc de filles ici J

L’huile de coco, vierge, pressée à froid, bio, peut être utilisée comme hydratant pour le visage et le corps. En tant que baume pour les lèvres: elle fournit en plus une légère protection solaire. Vous pouvez l’utiliser pour vos cheveux qui auront encore plus d’éclat. Elle peut également servir d’huile de massage. La peau est l’organe le plus important du corps, elle absorbe tout ce que vous lui apportez, il est donc logique que ce que vous lui donniez soit comestible.

Bref, la noix de coco fait partie de mes essentiels, même en voyage j’emporte au minimum un petit flacon d’huile, c’est toujours utile J

L’avocat

Très énergétique, il est riche en vitamines, protéines et graisses. Il possède de nombreuses propriétés :

·      riche en fibres solubles et insolubles, il aide à la prévention des maladies cardiovasculaires et de la constipation;

·      sa grande source en magnésium et en potassium est bénéfique pour la tension artérielle;

·      il apporte une grande quantité de vitamines, notamment vitamine A, B, C, E, un cocktail contribuant à la beauté de la peau et à la lutte contre le vieillissement cutané;

·      riche en "bon gras", il est particulièrement recommandé aux sportifs. Manger régulièrement, il contribuerait également à faire baisser le taux de mauvais cholestérol.

Je consomme également beaucoup d’avocat, en moyenne 1 par jour. J’aime en ajouter des morceaux dans mes salades ou comme remplacement pour le beurre ou la mayonnaise dans un sandwich. Et puis c’est juste génial pour faire une mousse chocolat sans culpabilité J Mélanger un avocat, du cacao cru et des dattes dans le blender et hop la meilleure mousse au chocolat! Accompagné de framboise du jardin encore mieux!!

Le récit de Suzanne Lefrancois-Couturier après le demi-marathon de l'île-aux-Coudres

Selon moi, la course demande parfois de faire des sacrifices; fini les party jusqu’à 3h am et les excès de tout genres, bonjour le manque de temps pour les déjeuner entre amies et le besoin de repos qui nous pousse au lit à 21h30. Vu autrement la course permet aussi de vivre des moments vraiment intenses en compagnie de la famille, des amis et des gens qu’on rencontre lors des fin de semaines d’entrainement ou de course. Pour ma part mon emploi ne me permet pas de partir plus de 4 jours de suite, donc j’ai décidé de vivre chaque fin de semaine de course comme des vacances et franchement je suis plus heureuse que jamais avec ce rythme de vie.

Quelle fin de semaine de rêve dans Charlevoix! Mon plan était d’amener famille et amis participer au Grand demi-marathon de l’Isle aux-Coudres et profiter de la région.

Départ de Montréal tôt vendredi matin, direction les 4 chutes à St-Siméon pour se dégourdir les jambes dans l’eau glacé. Seul au monde, on relâche le stress de la ville et du boulot! Souper de pâtes dans la maison familiale à La Malbaie, petite course sur le bord du fleuve à Point-au-Pic. Dernier verre d’eau avant le dodo; on partage nos objectifs, nos craintes, nos prévisions pour la course à venir.

Samedi matin, chacun à sa routine! Café, pas de café, électrolyte, jus, thé, céréale, pain, banane, pouding de chia chacun à sa recette de la victoire. On se dépêche de se rendre à la traverse, finalement il n’y a aucune attente grâce aux navettes organisées pour l’occasion. On arrive très tôt sur le site, ça nous laisse le temps pour un petit échauffement de groupe. On a le temps d’aller encourager les enfants pendant leur course, ils sont admirables, ils se donnent à 110%. Je les trouve inspirants! Je me demande pourquoi quand on devient adulte on arrête de courir, de jouer sans avoir de but… J’aurais le temps d’y réfléchir pendant les 23 km à venir!

Je prends le départ avec un ami du Club de Trail de Montréal, on connaît notre rythme, on court souvent ensemble, on pense pouvoir se suivre tout le long de la course. Finalement on se perd de vue après seulement quelques minutes, 400 personnes ça fait du monde! Pas le temps de se chercher on continue chacune de notre côté. Les premières côtes sont abruptes, rapidement le pleton s’allonge, ça devient une file, personne devant ni derrière. Je cours seule, il fait chaud! J’aurais dû prendre ma casquette! J’essaie de manger une première barre, après une seule bouchée ça bloque, j’ai mal au cœur. J’essaie de me rassurer, je me dis que ça va passer. Premier ravito : ma mère et un ami sont là, je prends un verre d’eau vite vite, leur fait un signe de la main et je continue mon chemin. L’eau ne passe pas non plus, mal au cœur et mal au ventre. Ça commence à me faire peur, je ne veux pas manquer d’énergie pour la fin de la course. Je continue tout de même, je me dis que ça va finir par passer. Deuxième ravito toujours incapable de boire, je vide la bouteille d’eau sur ma tête au moins je vais avoir un peu moins chaud!

 Je cours seule jusqu’au 19ieme km, où ma mère et mon ami sont là encore une fois. Incapable de parler, je surchauffe, ils semblent surpris de me voir déjà là, mon ami m’accompagne pour 3 km. Il essaie de me parler, de me faire rire; je suis ailleurs, je réponds à peine avec des signes, mais je suis vraiment contente qu’il soit là pour m’aider à garder le rythme. Enfin rendu à 21km je réussis à boire un peu d’eau, mieux vaut tard que jamais! À 800 mètres de l’arrivée une de mes sœurs et son copain sont là. Mon beau-frère court avec moi vers l’arrivée, il ferait un bon coach, ses encouragements me poussent vers le sprint final! Je termine avec joie et fierté, un petit verre d’eau et je vais rejoindre mes amis pour encourager les autres participants. On passe une heure sur le parcours à encourager les autres participants, on les escorte, on leur donne de l’eau. À chaque course je suis surprise de voir la diversité dans les gens qui court, c’est beau à voir.  C’est la preuve qu’on peut tous courir, suffit de s’y mettre.

On se rejoint sur le site de l’arrivée pour reprendre des forces et se raconter nos courses. Pâté croche, brioche, fromage, fruits, on ne peut pas demander mieux. Un petit arrêt à la cidrerie Pedneault et retour à La Malbaie. On célèbre nos petites victoires personnelles avec le cidre et un bon souper. On se fait pas prier pour aller dormir à 21h30!

Dimanche matin 7h30, on prépare notre pic-nic pour aller déjeuner avec les baleines. 5 km de jogging léger pour récupérer de la course et se rendre au quai de Point-au-pic. La baleine nous attend tout près de la bouée rouge, on entend son souffle, elle déjeune, nous aussi. On est au paradis!

Le Grand Demi Marathon de l’Iles-aux-Coudres 2014 selon Jeff Gosselin

 Photo Pierre Rochette 

Évènement familial affichant complet, situé sur une ile en région près de Baie-St-Paul : Hey, je suis partant! Déjà, les conditions semblaient idéales et je dois l’avouer, les attentes un peu hautes. Mais, revenu chez moi, un jour plus tard que prévu et réaliser que le Grand Demi Marathon de l’Iles-aux-Coudres 2014 a été à la hauteur et bien plus encore… j’en ai le sourire aux lèvres rien que d’y penser!

On raconte souvent nos histoires à chaud, enthousiaste et excité. Après quelques jours, on fini par résumer et puis avec le temps, on oublie quelques détails. On se dit que ce n’est pas grave et qu’il y en aura d’autres, mais parfois on prend quelques minutes pour coucher sur papier nos idées afin de se rappeler des années plus tard les bons moments passés. J’ai choisi 10 anecdotes qui résument bien mon beau weekend rempli de rencontres et d’émotions que je souhaite ne jamais oublier. Si ça vous intéresse, les voici :

1-    D’abord, le traversier depuis St-Joseph-de-la-Rive est un véritable portail vers ce havre de tranquillité. Cette courte attente nous offre un joli temps d’arrêt pour apprécier la vue et décrocher de nos vies urbaines l’espace d’un weekend.

2-    Puis, malgré l’heure tardive de notre arrivée sur l’ile la veille de la course, les gentilles dames à l’accueil du Camping Leclerc nous ont écoutés raconter nos inepties et ont ri avec nous, voir même un peu plus de nous, pendant près de 45min avant de gentiment nous recommander d’aller nous installer sur le site avant le couvre-feu. Agréable hasard un peu arrangé, nous étions installés à côté des deux organisateurs originaux de l’évènement : Pier-Luc Iza et Mariline Côté!

3-    Ensuite, j’ai eu la chance de percevoir ce qui semblait être un véritable photoshop de La Voie Lactée et j’ai réalisé que l’ile était idéale pour observer les étoiles. Ce qui a tout naturellement mené à une discussion spirituelle sur l’existence même de l’univers.

4-    Le lendemain matin, étant déjà sur place, j’ai pu tranquillement apprécier la beauté du site près la pointe sud de l’ile, entouré de familles en santé avec des enfants qui couraient un peu partout, lorsque ces derniers prenaient une pause des immenses structures gonflables installés à leur intention.

5-    Comme échauffement, j’ai été choyé d’accompagner Tom 3 ans, le fils de Pier-Luc et Marline, dans une course surréaliste d’1km. Selon la stratégie sophistiquée de Tom, nous utilisions les applaudissements, les cônes, les kayaks et la moto d’encadrement afin d’organiser des courses drôles pendant l’actuelle course organisée. Sans oublier que l’animateur de la solide organisation d’Horizon 5, Philippe Gaaz, nous a interpelé au micro par nos noms à notre arrivée comme si on était les vedettes d’une course de calibre mondiale!

6-    Puis, à moins de 7 minutes du départ du 23km, devant les interminables et classiques files d’attentes pour aller aux toilettes, un gentil monsieur appelé Paul a senti ma détresse et m’a proposé d’utiliser sa salle de bain comme si c’était la chose la plus naturelle au monde.

7-    Sur la ligne de départ, j’ai eu la surprise de rencontrer un vieil ami (Stan) qui n’ayant pas d’objectif précis, courait sans montre (au feeling), ce qui nous a permis de faire les 16 premiers kilomètres ensemble et de mettre notre social à jour.

8-    Courir autour d’une ile est un bel objectif, on fait le tour et découvre le site. Mais courir autour d’une ile où la quasi totalité de la population vous attend sur son terrain pour vous encourager lors de votre passage, mettons que ça ajoute une touche d’émotion à la chose.

9-    La course terminée, on revient au point de départ pour refaire nos réserves avec de délicieux produits locaux de la Boulangerie Bouchard tout en échangeant avec nos amis de la beauté du parcours situé au milieu de l’eau avec des vues sur les montagnes de Charlevoix et des fragrances du Fleuve.

10- Finalement, tout le monde semble au même diapason. De mon côté, je souhaite retarder ce départ pour prolonger ce moment toute la journée. Les invitations sont nombreuses et tentantes, mes intentions simples : je veux profiter au maximum de chaque instant et revenir encore courir sur ce bijou du Québec.